Son günlerde gündeme gelen gıda zehirlenmesi şüpheleri üzerine Karaman İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, il genelinde gıda güvenliğini sağlamak amacıyla denetimlerini en üst seviyeye çıkardı. Özellikle yüksek risk grubunda yer alan tavuk döner işletmelerine yönelik "yakın takip" dönemi başladı.

Hijyen, Saklama ve Pişirme Koşulları İncelendi

İl Müdürlüğü ekipleri tarafından gerçekleştirilen kapsamlı kontrollerde, işletmeler adeta didik didik edildi. Denetimlerde şu başlıklar üzerinde hassasiyetle duruldu:

  • İşletmelerin genel hijyen koşulları,

  • Etlerin saklanma ve muhafaza şartları,

  • Pişirme sıcaklıklarının standartlara uygunluğu,

  • Çapraz bulaşma risklerinin önlenmesi.

Laboratuvara Numune Gönderildi

Sadece gözlemle yetinmeyen ekipler, işletmelerden bilimsel analiz için örnekler topladı. Denetimler sırasında tavuk döner, sos, ekmek ve salata gibi ürünlerden alınan resmî numuneler, incelenmek üzere laboratuvarlara gönderildi. Analiz sonuçlarına göre mevzuata aykırılık tespit edilen işletmelere, 5996 sayılı Kanun kapsamında en ağır idari yaptırımların uygulanacağı bildirildi.

Müdür Bulut: "Vatandaşın İçi Rahat Olsun"

Denetimlerle ilgili açıklama yapan Karaman İl Tarım ve Orman Müdürü Hatice Bulut, halk sağlığının korunması adına denetimlerin aralıksız sürdürüldüğünü vurguladı. Bulut, "Vatandaşlarımızın güvenli gıdaya erişimini sağlamak en temel görevimizdir. Bu amaçla tavuk döner işletmelerinde yürüttüğümüz kontroller titizlikle ve tavizsiz bir şekilde devam edecektir" ifadelerini kullandı.