Karaman’da balık sezonunun hareketlenmesiyle birlikte perakende balık satış noktaları sıkı denetimden geçirildi. İl Tarım ve Orman Müdürlüğü’ne bağlı Su Ürünleri Kontrol Ekipleri, şehir genelindeki balıkçılarda detaylı incelemelerde bulundu.
Yapılan denetimlerde:
-
Satılan balıkların boy ve tür uygunluğu,
-
Av yasağı dönemlerine uyulup uyulmadığı,
-
İşyeri hijyen koşulları,
-
Soğuk zincirin korunup korunmadığı
titizlikle kontrol edildi.
Yetkililer, amaçlarının Karamanlıların sağlıklı ve güvenilir balığa ulaşmasını sağlamak olduğunu belirtti.
**Bayat Balık Zehirler mi?
Uzmanlar Uyarıyor: “En Büyük Risk Soğuk Zincirin Bozulması”**
Uzmanlara göre bayat balık tüketimi;
✔ mide bulantısı,
✔ kusma,
✔ ishal,
✔ histamin zehirlenmesi
gibi ciddi sağlık sorunlarına yol açabiliyor.
Balığın bozulmasına neden olan en büyük faktörün soğuk zincirin kırılması olduğunu vurgulayan uzmanlar, tüketicilerin dikkatli olması gerektiğini söylüyor.
Taze Balık Nasıl Anlaşılır? İşte Uzmanların Önerileri
Balık alırken şu işaretlere dikkat edin:
🔹 Gözleri parlak ve dışa doğru canlı bakışlı olmalı. Çökük ve mat gözler bayatlığa işaret eder.
🔹 Solungaçlar canlı kırmızı renkte olur. Kahverengi veya koyu soluk renkli solungaçlar risklidir.
🔹 Eti sıkı ve elastik olmalı. Parmağınızla bastığınızda çukur kalıyorsa balık taze değildir.
🔹 Kokusu hafif ve deniz kokusuna yakın olmalı. Keskin, ağır, ekşi koku bozulmanın ilk habercisidir.
🔹 Pullar parlak ve deriye sıkı şekilde yapışık olmalı. Kolay dökülüyorsa bayattır.
🔹 Karın bölgesi yırtık ve gevşek olmamalı. İçsel bozulmanın en belirgin göstergelerindendir.
Denetimler Sürecek
Karaman İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, balık sezonu boyunca denetimlerin artarak devam edeceğini, vatandaşların şüpheli durumlarda ihbarda bulunabileceğini hatırlattı.